天气日渐炎热，双汇集团对冷鲜肉制品配送提出了更高要求。如何才能使肉制品在炎炎夏日快速、安全的送抵销售终端?双汇物流相关负责人解答了记者的疑问。

　　“生产好的肉制品，最重要的是要保持冷藏温度，不能脱冷。”该负责人指着厂房外停放的超级加长冷藏车介绍说，工厂生产好的肉制品，进入恒温的冷库后，就由这10多辆移库车运送至配送中心，然后再由配送中心通过配送车发往各个卖场。无论是移库车，还是配送车，全部是保持恒温，保证全程冷链运输。

　　据了解，双汇集团近年来自购了数百辆各种型号的全自动控制冷藏车辆。所有冷藏车辆全部采用进口制冷设备，可以根据产品所需温度先行设定，保障产品在途恒温运输。同时，为有效监督车辆送货途中冷链运行状况，所有车辆安装了温度跟踪仪。通过温度跟踪仪反馈的数据，对产品在途温度控制做到了全程监控。并通过物流ERP系统、车辆GPS定位系统，做到冷链物流科学管理，冷藏车辆实时控制。双汇也因此打造出“从源头到终端”的全程食品安全监控体系，做到“源头有保障，全程有冷链”。

　　“冷链是体现肉制品企业实力的一道高门槛，不仅需要巨大的资金投入，更需要时间和经验的积累”，业内人士认为，双汇之所以能取得了丰厚的市场业绩，与它多年来一直倾力打造的完善冷链系统是分不开的。