农地生鲜与原产地冷链基础设施建设

2023-03-08 16:06

　　图片来源：网络冷连物流可细分为许多子系统，农地生鲜的冷链储运就是其中重要一项。电商物流的发展深深地改变着农产品的销售方式，其中农地生鲜冷链在其中扮演着重要角色。俗语说，工欲善其事，必先利其器，农地生鲜的冷链的发展，离不开原产地冷链基础设施的建设，最近，农业农村部为此专门发文，本文就此谈几点看法，不妥之处，敬请指正。

一、冷链正在改变着农产品的销售方式

我国是多个农产品最大消费国，吃掉了全球1/3的水产品和一半的猪肉，新零售的发展日益改变了我国当前的消费理念、消费方式和消费场景，物流，特别是冷链物流，正以其方式，重塑国内农鲜产品的产地、加工地和消费市场。

　　农产品上行，是乡村振兴这个大主题下的一项重要内容，让当地优质的农品，快速响应消费者需求，运得出、卖得好，是一篇大文章，冷链物流正以其自己的方式，开始破题。由于人民的健康意识的增强，电商的发展，现场直播的给力，使得农地生鲜的发展迅速，并成为了新的增量产业。然而，销售出去了，怎样才能将新鲜的农产品送到消费者的手中，使其真正体验到田头的味道，成为该产品的可靠的客户呢？就要靠冷链，从这个意义上说，冷链正在悄悄地改变着农地生鲜的销售方式。于是，新疆喀什的“伽师新梅”，以优质的冷链物流送到消费者手中，保持着新鲜的状态。周至猕猴，洛川苹果、阎良甜瓜、大荔冬枣、靖边羊肉、米脂小米、铜川中草药、四川眉山柑橘、广西梧州蜂蜜都成了全国各地人们心目中争抢的好物。一骑红尘妃子笑，说的是生鲜荔枝的配送，而今天，疆果出疆，藏品出藏，西部农产品最快48小时送到内地消费者手中，不再是梦。农地生鲜冷链物流，不仅是对农产品的传递，更重要的是推动地域特色农业产业持续壮大。大批优质的农产品——时令水果，贵重菜品成为热销“网红”产品，而在此背后，则是物流冷链的鼎力支持。农地生鲜冷链，正在打造地域农产品特色品牌，提升品牌“溢价”能力。农地生鲜冷链，正突破农产品成熟周期短暂的时间限制和地理销售半径有限的空间限制，真正惠及中国农产品上行，大幅拓展农产品消费的市场纵深。消费升级带来的农地生鲜冷链需求，而冷链的完善也改变着农地生鲜的销售模式。消费结构持续升级，对于生鲜农产品、水产品、鲜花等商品的需求越来越多，生鲜电商快速崛起促进了冷链发展，反过来冷链又反哺着生鲜电商。从冷冻到冷藏的变化，彰显“鲜”的重要性，农地生鲜冷链正是这一转变的执行者。冷链物流将使农村地区释放出巨量的生鲜产量，农产品的销售离不开冷链，它成了农业高质量发展不可或缺的基础。我国生鲜农产品流通模式呈现多样化特点，产地直供、农超对接等模式相继出现，共同助推冷链物流行业进入了发展快车道。冷链物流使生鲜农产品贯通一、二、三产业，同时担负巩固脱贫攻坚成果、有效衔接乡村振兴、促进消费升级，改变农鲜产品销售方式的重任。农地生鲜冷链物流正在撬动农品大市场，解决“增产不增收”“优质不优价”等问题，助力更多特色生鲜农产品送达千家万户，其中的增值都是价值，有利于乡村农特产品长远发展。

　　农地生鲜冷链物流提升了偏远地区农产品品质与效益，为偏远地区特色农产品提供高品质、高性价比、全面的供应链解决方案。农地生鲜冷链物流企业正从打造“一市一品”向“一县一品”“一乡一品”迈进，把更多产值留在乡村，把更多收入留给农民，让辛苦耕耘的农民、对美好生活有真切的体会。

二、农地生鲜在冷链价值链中的地位

农地生鲜在冷链物流中到底占据什么地位？它是农业高质量发展不可或缺的基础，关系着国家乡村振兴战略的实施成效。

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　　在冷链物流价值链中，农鲜产品，包括蔬菜、肉禽蛋类、水产品、花卉等占其半壁江山，毫无疑问，冷链物流是生鲜果蔬的重要基础产业。但是，受制于较低的冷链运输水平，我国每年仅果蔬一项的损失就达上千亿元，目前，果蔬运输途中10%到40%的损耗，意味着国家种果蔬的土地有30%到40%资源浪费，这也意味着其他的百分之六七十的果蔬价格上涨，消费者要为此买单，农民却并没有因此增收。我国国土面积巨大，生鲜地域性以及季节性强，如鲜花主要在云南，菠萝等热带水果等多集中南方各省，苹果等北方水果则集中在山东、陕西等地，乳制品源则多集中在内蒙等地，为我国生鲜流通增加了成本与难度，另一方面也彰显了冷链物流在农地生鲜中的市场地位。根据国外冷链发展的经验，当一个国家城市化比例超过55%后，就会迎来冷链的加速发展时期，我国2020年常住人口城镇化率已超过60%，生鲜冷链已进入加速发展阶段，冷链物流是农产品进城的“大动脉”。农地生鲜冷链，既是民生工程又是发展工程，我国预冷果蔬占比一般为10%，而发达国家高达95%至100%，其发展空间很大。冷链更深层次地影响整个社会的农鲜资源配置。我国是一个农业大国，人口众多，人均耕地面积少，农产品的生产量和消费量都低于世界的平均水平，这一背景下，冷链物流的发展就显得尤为重要，冷链物流在促进生鲜农产品流通，杜绝生鲜品运输浪费方面发挥着重要作用。农地生鲜物流的崛起是冷链物流快速发展的重要原因，以果蔬、畜产品、水产品及花卉为代表的冷链物流，交易额每年增速达20%，2021年，美团优选进行大规模冷链设施建设，在2021年夏季来临前快速建立了一张覆盖全国90%县市、近百个大仓的冷链物流网络。